Глазурь — это незаменимый элемент в мире кондитерского искусства. Она придает десертам не только красивый внешний вид, но и уникальный вкус. Сегодня я расскажу Вам о трех моих любимых рецептах глазури: шоколадной, лимонной и белой.
Шоколадная глазурь — это классика, которая никогда не выйдет из моды. Для ее приготовления вам понадобятся: 4 столовые ложки какао-порошка, 12 столовых ложек сахарного песка, 8 столовых ложек молока, 50 г сливочного масла. Сахар перемешиваем с какао до однородности. Добавляем молоко, тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения гладкой массы, доводим до закипания. В немного остывшую смесь вводим масло, оставляем на 30 минут. Готовую глазурь можно наносить на пироги, торты, кексы или печенье.
Лимонная глазурь — отличный выбор для любителей свежего и яркого вкуса. Для ее приготовления вам понадобятся: 10г (две чайные ложки) лимонного сока и 50 г сахарной пудры. Смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой и взбиваем до получения однородной консистенции. В результате получается тягучая глазурь, которая с трудом стекает с венчика. При этом глазурь очень ровно ложится и быстро подсыхает. Чтобы легче было выжать лимонный сок, я сначала легко постукиваю по лимону молотком со всех сторон. Готовую глазурь можно использовать для украшения куличей, тортов, лимонника, маффинов, капкейков или пончиков.
Белая глазурь — это нежный и изысканный вариант, который подойдет для особенных случаев. Для ее приготовления вам понадобятся: белый шоколад, сливки и масло. Растапливаем 200 г белого шоколада на водяной бане, в растопленный шоколад добавляем 175 г сахарной пудры, как только пудра растворилась в шоколаде, добавляем 2 столовые ложки сливок (или молока). Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения гладкой массы. Готовую глазурь можно использовать для украшения тортов, капкейков или пирожных.
Таким образом, глазурь — это простой способ придать вашим десертам особый шарм и вкус. Попробуйте приготовить один из этих рецептов и порадуйте своих близких вкусным угощением.
Классно! Обязательно попробую!